segunda-feira, 23 de julho de 2012

Tortilha Espanhola



Na semana passada fomos a Espanha, a casa de uns familiares, onde nos serviram uma deliciosa e simplíssima tortilla feita apenas com batata. Ficámos com vontade de mais e eu ontem, para o jantar domingueiro de sofá&filme (ou sofá&série, como foi o caso), fiz esta de batata e cebola que, pelo que julgo saber, é uma combinação também clássica.
A receita foi inspirada na que comi e em pesquisas que realizei por vários blogues. Olé!!

Ingredientes:
5 Ovos
3 Batatas Média
(6 tiras finíssimas de Pimento Vermelho - opcional)
1/4 de Cebola cortada em finas meias-luas
Azeite q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparação:
Cortam-se as batatas em rodelas e polvilham-se com um pouco de sal.
Numa frigideira antiaderente, a mesma onde se vai fazer a tortilla, coloca-se algum azeite a aquecer e, quando estiver quente, deitam-se as rodelas de batata para fritar. Não fritam muito, apenas até ficar macias. Nesta altura, retira-se o azeite em demasia, e junta-se a cebola (e o pimento).
Entretanto, num recipiente à parte, batem-se os ovos e temperam-se com sal e pimenta.
Quando os ingredientes da frigideira estiverem macios juntam-se os ovos e deixa-se cozinhar em lume baixo até que a camada superior não se apresente muito líquida.
Desprende-se a tortilha por baixo e, com o auxílio de um prato, volta-se a tortilha para acabar de cozinhar.
Sirva cortada aos tiras, quadrados ou fatias, quente ou fria, e acompanhada de uma salada de tomate maduro temperada simplesmente com sal e azeite. 

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